第十六章 万利润 (1/2)

随着美团和饿了么进驻江城各大高校。

学校周边的小店也开启了疯狂的外卖模式，他们也面临一个很大的问题，就是没有人派送。

陈轩配送自己的单子肯定要不了6个人，但是多余的人力可以帮其它商家配送，陈轩意识到了这是一个商机。

陈轩组建好团队之后，就去找其它外卖商家谈，没想到谈的过程顺利的让人吃惊。

走进学校旁边的一家小吃店，门面只有约莫三十多平，一进门就能闻道一股牛肉酱的味道，只见堂食的没几名客人。

开店的是一个年轻小伙，名叫李京廷，面容清瘦，脸上布满青春痘一样的麻子，他今年刚毕业，之前跑外卖的时候看到餐饮外卖很挣钱，就买来配方，找了一个会做菜的同学，每月工资3000，装修之类的总投资5万，就这样开干了。

没想到生意还出奇的好，只见门口的桌子上，堆积如山的几十份外卖，没有人配送。

目前江城的外卖市场增长迅猛，已有的外卖小哥根本满足不了需求。

陈轩带着团队来帮他们配送，简直瞌睡来了递来枕头。

陈轩带着魏盼走进去时，老板正提着五袋外卖走出来，一见有客人来了就笑道：“您好，要吃点什么？”

魏盼跟在身后，有些好奇的提了提桌子上的外卖看了看下单时间，发现有些外卖都放在这里将近一个小时了，明显外卖小哥送不过来。

陈轩则开口道：“你好，我不是来吃饭的，我组建了一个配送团队，你这边需要配送吗？”

李京廷一听，显出惊喜之色，他正愁没人配送呢，当即笑道：“你看这桌上堆的，你这不是明知故问吗？

你们配送费多少？”

陈轩没有狮子大开口，毕竟自己的外卖团队都是一帮新手，说不定会出现差评，所以说了个不高不低的价：“4块钱一份，不分远近怎么样？”

“行。”李京廷都不带犹豫的，直接爽快道。

毕竟平台配给的外卖小哥，也是这个价，有时还会涨到5块。

至于有可能会产生差评之类，这完全不在他的考虑范围之内，一来现在的外卖老板还不太重视差评的杀伤，且因为补贴，点单的人下单其实非常便宜，他们也不太好意思给差评。

二来有人送，有生意可做就烧高香了，还挑三拣四的干嘛。

仅仅一天时间，陈轩就把学校周边出单量大的十几家外卖商家给谈下来了。

一单商家给4块的配送费，陈轩抽成1块，团队里面的员工拿抽成剩下的。

不过陈轩也是有投资的，给他们配车，还包两顿吃。

吃饭是在第9快餐吃，每天卖剩下的剩菜员工都吃不完，再加上新上灶的钱李佳掌勺外卖，时不时的要炒废一锅，好几斤的鸡肉，鸭肉，就这么倒了，也怪可惜的。

第一天，十几家外卖店，只送了三百多单，六个人每人几十单的样子，但都已经累成狗，过程中各种意外发生，什么迷路了呀，送错了啊，来迟到啊，老板忘放筷子，附近超市买不到，急的团团转，翻车了，外卖洒了，各种情况都有。

要不是一单3块钱提成，送50单就能拿150，过几天熟练起来，多谈下几家外卖店，一天就能送一百多单，算下来真的是月入过万，庞大的利润摆在眼前，六个小伙估计得跑一半，工资都不要了的那种。

一天下来，每人拿到一百多块的现金，六个小伙都喜笑颜开，看样子第二天还愿意来。

如此陈轩的外卖团队，逐渐走向正途。

仅仅一个多星期以后，陈轩团队每天的派单量就超过了800多单，人数也增加到了八个，每天光靠外卖团队的净利润就达到了700多。

要不是这个风口只会持续几个月，几个月后所有这些小的外卖团队都会被蓝黄两家收编，逐渐正规化，陈轩都想大举扩大投入了。

接下来陈轩只是稍微的扩张团队，分别到其他校区招人搞配送。

后续收入最高的时候，一天能挣1500多。

餐厅的营业额加上外卖开通以后，一天能达到2万左右，外卖每天三百多单，减去配送费，客单价是14元。

餐厅的纯利润也达到了2000多，在十月初国庆期间，餐厅的纯利润甚至达到了3047，人流量最大的三天，平均纯利润达到了2863。

整个十月份的平均营业额1.9万左右，31天总营业额达到了，纯利润，外卖团队的九月份和十月份纯利润加起来总共。

加上十月份会员充值，以及九月份会员充值和纯利润的盈余25万，现在手中有40万是利润，19万的是现金流。

现金流不是利润，需要用来发工资，交房租，购买食材等。

接手门店至今，4个月回本，这在餐饮行业中算是回本比较快的了。

一般经营得好的，卖充值卡的话，最快一个月就能回本，甚至小赚，但这种店开不长，因为返利力度太大了，几个月后就得倒闭。

正常不卖充值卡的话，半年或者两年才能回本。

卖充值卡虽然回本快，但却是在透支未来的利润，把未来的钱借到现在来花。

一旦经营不好，员工超负荷运作，差评堆积，就会陷入恶性循环。

为了防止老员工因为太累而辞职，陈轩必须要着手开始新店选址，开分店后立即让何至真升职成店长，高欢和黄静转正领班，并提拔新的实习领班，让她们看到升职希望，防止挫伤员工锐气