有某种叶子，看形状应该是银杏叶。
&ep;&ep;对比之下，只有靳城和鱼莜所用的食材最为普通寻常。
&ep;&ep;在意大利菜里，鸡胸肉的做法要么是香煎，要么是熏烤。所有人都以为靳城也不外乎这两样做法时，只见靳城把鸡胸肉放在案板上，用刀背直接把鸡胸剁成了茸。
&ep;&ep;所有的评审都一脸问号，同时对靳城的兴趣更大了，他究竟是要做哪一道意大利菜？
&ep;&ep;只见靳城在鸡胸肉泥里又加入了高汤、淀粉、鸡蛋清以及其它调味料，随后在锅内烧热油，把鸡胸肉泥用手勺片成了椭圆形的鸡蓉片，下到了油锅里面。
&ep;&ep;在给鸡蓉片过油的同时，靳城把冬笋切成了菱形状，把飘上来的鸡蓉片沥干放在一旁的盘子里备用。等把所有的鸡蓉片都捞上来，他又另起了一锅，放入适量的花生油，放入葱、姜爆香，把鸡蓉片和冬笋放进去翻炒。
&ep;&ep;到了这一步，在场所有的人终于意识到一个问题，靳城做的好像不是意大利菜，而是一道中餐啊……
&ep;&ep;第116章国际赛（二）&ep;或许另有隐情？……
&ep;&ep;主持人怕靳城没有理解比赛规则,特意走到他旁边，小声提醒他：“靳主厨，我们的规则是您代表哪个国家出战,就必须做其相应的菜系,不然，成绩是无效的……”
&ep;&ep;“我知道。”
&ep;&ep;靳城手里动作不停地回答道,主持人自讨没趣地摸了摸鼻子，无奈离开。
&ep;&ep;鱼莜早知他的打算,没有分神,继续在做手里的事。
&ep;&ep;观众席上也开始窃窃私语起来,只要稍微懂点烹饪常识,都不难看出靳城此时做的是实打实的中餐。
&ep;&ep;顾传璋心里那股不安感又来了，心想这小子到底在打什么主意？
&ep;&ep;赛场上没有任何多余的杂声,只有炸制食物的滋滋爆油声，刀斩落在案板上的清脆声，刀尖划过质感不一的食材,发出类似切割纸张又似多汁的果蔬爆裂开的声响。
&ep;&ep;在这一曲由烹饪技法组成的交响乐中，只有一种不同的声音,是主厨们都无法忽视的,那就是沙硕摩擦过玻璃的声音。
&ep;&ep;上半个沙漏里的沙子以肉眼可见的速度在减少,在时间还剩下半小时的时候,顾明礼、韩国和法国的主厨都已经做完了,法国主厨明显松了一口气,他年纪大了加上身材肥胖,厨师服都被汗水浸湿，整个人像从水里捞出来一样，主办方连忙叫人送了张椅子让他坐一会。
&ep;&ep;又过了会,靳城也停下了手里的动作，也完成了菜品的制作。场上就剩下阮湘琴，鱼莜和那位日本主厨。鱼莜做的泡饭比较讲究吃的时候，若太早做完，米饭一直在汤汁里泡着，会影响口感。
&ep;&ep;阮湘琴先他俩一步完成，鱼莜几乎是压着时间做好的，那位日本主厨也是在主持人宣布时间到后，才关掉了火。
&ep;&ep;选手们做好的菜品被礼仪小姐放在特制的餐盘里，盖上了不锈钢的圆型餐盖，一一送到评委们的面前。
&ep;&ep;点评顺序是按照选手完成时间来的，于是，评委们点评的第一道是顾明礼所做的菜品。
&ep;&ep;他做的是一道孔府菜，翡翠虾环。
&ep;&ep;打开餐盖，只见里面每一颗浅粉色的虾仁上都穿着一个翠绿的黄瓜片，像一颗颗精美的宝石耳环。鱼莜每次看到孔府菜，都会觉得不仅菜色美观精致，菜名也起得很好听。
&ep;&ep;说到菜名，人们都喜欢用翡翠来形容绿色的食材，比如白菜、菠菜、黄瓜等，这让鱼莜联想到一件趣事。
&ep;&ep;相传，明太-祖朱元璋少时家贫，当了和尚后在外化缘，当时正值饥荒，他饿了三天三夜，遇到了一位好心人给了他一碗汤，他吃了以后精神大振，觉得此汤是世间难寻的美味。
&ep;&ep;后来他当了皇帝，便让御厨去复原这道汤，他只记得这碗汤叫珍珠翡翠白玉汤。御厨想尽了办法，用山珍海味做出了上百次的珍珠翡翠白玉汤，朱元璋喝了后都觉得没有当初的美味，后来御厨甚至用了真的翡翠和珍珠做汤，都没能让朱元璋满意。
&ep;&ep;然而谁能想到，那碗汤其实就是普普通通的青菜豆腐汤。
&ep;&ep;这只是因为朱元璋当时太饿了，才觉得那道豆腐汤惊为天人。
&ep;&ep;也许仅用豆腐和青菜做汤，取珍珠翡翠之名太过夸张，但是这道菜色泽鲜明，每颗虾仁都是精心调味过，每片黄瓜片都是精准的五毫米厚，穿虾仁的时候，先用筷子捅穿黄瓜，再塞进虾仁，才能保证“翡翠环”入锅煸炒而不掉，丝毫没有让人觉得这菜配不上这华丽的菜名。
&ep;&ep;每位评委面前都有一个按钮，如若认可这道菜，就会按下按钮点亮面前的灯牌。
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